Piastra in ghisa rigata per barbecue 35×41,5 cm – SELENVIA

Una lastra rettangolare di ghisa da 35 x 41,5 cm, con la faccia di cottura rigata: sono le nervature in rilievo a lasciare sul cibo il disegno a barre tipico della griglia. Rispetto a una grata, qui il piano è pieno e continuo, e lo spessore di 1,4 cm si legge già sul bordo. Un pezzo essenziale, tutto materiale e niente decorazione.

Ghisa piena, 1,4 cm di spessore

La ghisa è il materiale con cui si cucina sul fuoco da sempre: accumula calore lentamente e poi lo restituisce in modo regolare, senza i cali improvvisi di una lamiera sottile appena ci si appoggia sopra qualcosa di freddo. È anche un materiale pesante, e su un barbecue il peso è un pregio: la piastra resta ferma dove la metti. Le righe tengono il cibo sollevato sulle creste, con i solchi che corrono liberi tra una nervatura e l’altra.

Al posto della griglia, sul braciere

Si appoggia sul barbecue esattamente dove starebbe la grata, e allarga il repertorio di quello che puoi cuocere in giardino o in terrazzo: gamberi, capesante, verdure affettate sottili, funghi, hamburger, tutto ciò che tra le barre finirebbe nella brace. I 35 x 41,5 cm sono la misura da confrontare con il proprio braciere: può coprirlo per intero oppure occuparne metà, lasciando l’altra metà alla cottura diretta. Accanto servono le solite cose: pinze lunghe, spatola, un tagliere per il servizio.

• Materiale: ghisa
• Dimensioni: 35 x 41,5 x 1,4 cm (larghezza x profondità x spessore)
• Superficie di cottura rigata, con nervature in rilievo
• Finitura scura, colore naturale della ghisa
• Piano pieno e continuo, senza le fessure di una grata
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