Piastra in ghisa piccola per barbecue da esterno 22×41,5 cm – SELENVIA

Piastra da cottura in ghisa nel formato piccolo della linea Selenvia: un rettangolo stretto e allungato di 22 cm di larghezza per 41,5 cm di profondità, spesso 1,4 cm. Le proporzioni sono quelle di una barra piena che copre solo una porzione della griglia e lascia libero il resto per la cottura diretta sulla brace. Nessuna decorazione, nessun manico decorativo: conta la superficie di cottura.

Ghisa piena da 1,4 cm di spessore

La ghisa è il materiale tradizionale delle piastre da barbecue perché accumula il calore e lo restituisce in modo graduale e uniforme su tutta la lastra, senza le zone bollenti e le zone fredde tipiche delle lamiere sottili. I 1,4 cm di spessore servono esattamente a questo: dare corpo alla piastra e tenere la temperatura stabile anche quando ci si appoggia sopra cibo appena tolto dal frigo. Come tutte le ghise da cottura, con l’uso si scurisce e prende una patina scura che fa parte del suo carattere.

Sulla griglia, accanto alla brace

Si appoggia sulla griglia del barbecue da esterno e crea una superficie chiusa, quella che serve per tutto ciò che tra le barre cadrebbe o si sfalderebbe: verdure a fette, gamberi, pesce piccolo, uova, formaggi da scottare. Il formato stretto la rende comoda come mezza postazione — piastra da un lato, griglia libera dall’altro — così carne e contorno cuociono insieme senza rubarsi spazio. Fuori stagione occupa poco più di un vassoio e si ripone in piedi nel ripiano sotto il piano di lavoro.

• Materiale: ghisa
• Dimensioni: 22 cm di larghezza x 41,5 cm di profondità x 1,4 cm di spessore
• Formato piccolo, rettangolare, a superficie piena
• Da appoggiare sulla griglia del barbecue da esterno
• Linea Selenvia, accessori barbecue